カフェTier表の作り方｜注文・用途・時間帯・設備を分けて記録する

1. 利用目的と店舗範囲を先に決める

「平日午前に一人で30分休憩」「2人で会話」「PC作業」「駅で待合せ」等、用途を一つに決めます。チェーンと個人店を混ぜる場合は、店舗ごとの設備・価格・品質を確認し、ブランド全体へ一般化しません。

地域、予算、訪問期間、対象店舗数を示します。会員制、ホテルラウンジ、テイクアウト専門等、利用条件が大きく異なる店は別枠にします。

2. 注文した飲食物を具体的に記録する

商品名、サイズ、温度、カスタマイズ、税込価格、注文日時を記録します。コーヒーなら豆、焙煎、抽出、ミルク・砂糖の有無、分かる範囲の提供情報を書きます。一杯から店舗の全メニューを評価しません。

味は香り、酸味、苦味、甘味、口当たり、温度、後味へ分け、好みと抽出上の観察を区別します。フードは注文・保存・温度・量を別に記録してください。

3. 席・騒音・混雑・滞在条件を時間帯付きで見る

席数だけでなく、椅子と机の高さ、席間、照明、空調、音量、におい、荷物置き、トイレを確認します。混雑と騒音は曜日・時刻・イベントで変わるため、訪問日時と滞在時間を記録し、「いつでも静か」と断定しません。

時間制、追加注文、席取り、長時間作業、通話、オンライン会議のルールを店内表示や公式案内で確認します。席を長時間占有することを評価基準にせず、店舗と他の客へ配慮します。

4. 電源・Wi-Fi・通信・作業可否を確認する

電源席の数、利用許可、Wi-Fiの提供条件、認証、時間制限を確認します。速度を測る場合は日時、席、端末、測定方法を示し、一回の結果を恒常性能として扱いません。公共Wi-Fiで機密情報を扱わず、必要に応じて自分の安全な通信手段を使います。

PCを開けることと作業を歓迎していることは同じではありません。店内ルールを守り、画面・会話から個人情報や業務情報が周囲へ漏れないようにします。

5. アクセスとアクセシビリティを経路で確認する

最寄駅や駐車場から入口、席、注文、受取、トイレまでの段差、幅、扉、エレベーター、案内、支払い方法を確認します。設備の有無だけで「誰でも利用できる」と保証せず、必要条件は店舗へ事前確認できる連絡先を案内します。

ベビーカー、車いす、大きな荷物、補助犬、食事制限等の対応は、店舗・時間帯・予約で変わる場合があります。本人の体験を尊重し、外見から必要な支援を推測しません。

6. 価格と支払い条件を同じ単位で比べる

税込価格、席料、サービス料、セット条件、最低注文、テイクアウト価格を分けます。クーポン、会員価格、期間限定を通常価格と混ぜず、確認日を示します。価格に対する評価は、量、品質、場所、サービス等、何を含めたかを書きます。

現金のみ、キャッシュレス、事前決済等も変更されます。来店前に公式情報を確認し、過去のレビューだけで利用可能だと断定しません。

7. 撮影と公開は店舗・人物・位置情報へ配慮する

撮影可否、動画、フラッシュ、商用利用を確認し、他の客・店員・予約名・レシート・端末画面を写しません。料理を長時間放置したり、通路をふさいだりせず、撮影禁止なら文字ラベルを使います。

店舗公式や他人の写真を転載できるとは限りません。自分の写真でも、位置情報や撮影日時を公開したくない場合はメタデータと投稿内容を確認してください。

8. 営業情報と再訪条件を更新する

営業時間、定休日、予約、メニュー、設備は変わります。公式サイト・公式SNS・店舗表示で確認し、Tier表へ確認日を記載します。閉店・移転・改装中の情報は、現在利用できる店と区別してください。

総合順位より、「短時間休憩」「会話」「コーヒー」「作業」等の用途別Tierのほうが再利用しやすくなります。再訪で違いがあれば、日時・注文・混雑・設備のどれが変わったかを残します。

よくある質問

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